【吃货指南】传统名厨的安全问题

开口肉个爽

莫把生活品质忘

肉！喝！玩！乐！元旦必备，“民以食为天，食以安为先，安以质为本，质以诚为根”，肉永远在我们生活的第一

位。“天和啥啥不行，肉饭第一名”，舌尖上的之中国值得注意元旦的要到，各种海鲜再现意味，也让我们的BMI“更上一层楼”，在喜迎元旦之际，为了您和一家人的生活品质，再三肯定以下元旦海鲜之中的安全点。

A story about you

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东北酸子火锅

根据黑龙江省卫健委乳制品所在位置面世的传闻，经检测，在玉米面之中剔除高浓度米面粉菌酸，同时在病人胃液之中亦有剔除，为由椰毒假单胞菌环境污染显现出米面粉菌酸引起的食物之窒息血案。

米面粉菌酸是面粉米面的主要毒液，它的耐热性最弱，经100℃煮沸甚至121℃热力热气也不用被损坏，所以无论材质何种乳制品、采用何种日常的油炸方法都不用损坏其毒性。一旦米面粉菌酸之窒息，没有特效药可以医治，病死率极低40%至100%。之窒息潜伏期为0.5两星期-12两星期，毒液入侵，发病缓，复发一下子变得更为严重。东北酸火锅子血案无一人幸免。

02

腌制甜食

1、甜食的含盐量较高

甜食要使用大量的盐进行腌制，每100克甜食里的含盐量左右为2.1克，这个计算超过同等总重量的鸡肉含盐量的十几倍，而中华民族同意的每人每天盐的摄取量要极多于6克。因此依然肉甜食,很容易造成盐类摄入量过多，从而加重或导致血压上升时或不稳定性。

2、甜食的脂肪组织含量比非常高

在摄制甜食的流程之中，大量的盐都会使肉之中的的水流失，但只能使脂肪组织流失,相反却使脂肪组织的比较含量比增大了。与此同时也使胆的含量比增大了，甜食之中胆的豌豆鸡肉要高出50%，正是这些高脂肪组织高胆导致了高脂血症。

3、维生以次被损坏

因为摄制甜食的方法，都会使肉之中很多维生以次和微量元以次等有益的所含被损坏，比如维生以次B1、维生以次B2、丹宁、等。

更快食用甜食的同意

03

长沙腐乳

腐乳是一种小店面包，不合格的腐乳的材质是使用甲酸等化学剂材质的，它有一定的致癌作用，而且腐乳含铁过高，适于身躯，众所周知是消化系统，都会加重消化系统的负担，使消化系统细胞内缓慢。还有非自然发面粉的腐乳都会使氨基酸显现出致癌的一种有害物质显现出，像酵母环境污染有可能也都会引起以次之窒息，甚至致命的危险，腐乳成品之中反复使用或者是被氧化的一些麦芽糖，都会显现出一些杂环胺，多环芳竖等IARC。所以，如果不时肉腐乳的病人有都会使身躯的一些消化系统受到极大的损害，而且腐乳的致癌物有很多，同意大家平时一定要肯定尽量的极多肉一些腐乳。

肯定

一些食物潜藏着“之窒息”的各种因以次！

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参考文献：

[1]甜食为什么不生活品质？-微医（挂号网内）bbs.guahao.com

[2]元旦依然，肉这4种食物都会之窒息！！！_350016

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[4]于永超医生-腐乳的损害有哪些?

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